生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂

成都弘名食品有限公司，成立于2014年，是一家全国性餐饮渠道供应商，专注火锅底料生产、定制、oem代加工、贴牌、销售，优质原材料一站式采购。公司位于成都市新都区新繁泡菜食品工业园区。

主营业务生产代加工销售火锅底料，包括火锅店专用一次性牛油清油火锅底料，火锅红油、串串香底料、冒菜底料、麻辣烫底料、冷锅串串等餐饮店专用底料。

公司为全国知名餐饮连锁代加工定制贴牌，服务品牌超过500家，年产火锅底料4000吨。

公司新购土地20亩，自建12000平米厂房，1900平米办公楼（筹建中 弘康食品有限公司）主营业务：生产代加工火锅底料，火锅香油，火锅毛肚，火锅调味料。预计年产规模为；

火锅底料10000吨，火锅香油2500吨，火锅毛肚3500吨，火锅调味料1000吨，营业额3.5亿元以上，新厂位于成都市天府新区文林工业园B区（成自泸高速富加出口20米处），预计2018年10月正式投产。

公司文化

品牌愿景：深耕餐饮渠道供应链 走向全国

品牌理念：食品安全第一 客户第一

品牌使命：让天下没有难开的火锅，帮助全中国的中小型餐饮店。

品牌愿景：为中小火锅提供底料解决方案 做中小餐饮的中央厨房

品牌口号：良心选好料 成就好味道

产品特色：个性化定制 集约化采购

传统串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，不放香料。用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是串串香的“真味”、厚重，回味悠长。

创新串串香的底料在传统串串香的底料基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，也有的加入当归、党参、草果等滋补中草药，这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从中提取的物质制成，具有刺激性香味，在赋予串串香香味的同时可增进食欲，帮助消化和吸收，同时具有滋补功效。

串串香底料批发怎么辨别质量
一、先从外观上分辨

含有当归，枸杞，腰果，杏仁，芝麻等材料的串串香底料，如果货真价实，看起来应该非常粘稠、有质感，而加了化学添加剂的串串香底料，看起来轻飘飘的、很透亮，没有什么质感。

二、其次从气味上分辨

货真价实的串串香底料刚放进锅里煮时，散发出来的气味不是很香，但是随着时间的增加会越煮越香，口感应该是醇香的如果是麻辣串串香底料，辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢，并且带着刺激性辣味的串串香，很可能是加了辣椒精或者串串香红的“化学锅”。

三、鉴别串串香底料的好坏

1、好底料。牛油是串串香底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的串串香底料一般呈长方形，有一定硬度，表面有一层明显的油脂，直观为天然辣椒油色，尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中，闻之有纯正的麻辣香味，不含任何色素和食品添加剂。合格的串串香底料会随气温变化，产生硬度的变化，一般是冬天硬、夏天软。

2、差底料。生产串串香底料的原料主要有：牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的厂家为了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料，用石蜡替代牛油，而含石蜡的底料随时都是坚硬的，不会随气温的变化而变化，含牛油等的底料有滑腻的感觉，而含石蜡的则非常干涩。

那么问题来了，在购买串串香底料的时候，需要注意些什么呢？

应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂。辨别串串香底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在串串香里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。

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生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂锅中，大火翻炒，等到香料的碎末变得焦黄干燥即可，随后加入各种酱类进行调味。如此炒制的火锅底料会更加鲜香、美味，制作出来的火锅也更有串根香火锅，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂知，火锅最注重的就是其火锅底料，正如人们常说的“萝卜青菜各有所爱”，在全国范围内，一样的美味有不一样的火锅底料。南部地区的火锅比较有特点的是，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂切成块状的肉类，特别是贝类食品，其肌肉厚实，携带微生物较多，很难一烫就被，事先加工成半成品，然后放入火锅内略烫一下就可食用。吃火锅把食物烫熟，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂御寒，同时也可以促进彼此的感情，与朋友谈天论地，与家人笑语欢颜。然而我们在打火锅时要注意什么呢？当然是火锅底料啦，因为每个人的口味不一样，如。

生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂注意原料卫生。由于微生物的污染和食物自身的化学变化可引起食品外观形状的变化，人们可以通过看、闻、摸的方式判断食物是否变质。如肉类，原来是鲜红，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂。我们都觉得饭店里的火锅味道美味，原因就在于饭店用的火锅底料是非常地道的，那么如果我们想在自己家中制作美味的火锅底料，要注意哪些事项呢？首先，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂保证底料品质的同时也能让顾客感觉产品更安全、更环保、更健康。21世纪是一个健康产业的时代，纵然拥有千万家财，没有了健康，钱将一分不值。所以提，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂料专业代加工?曾经几时，小编拜访过多位餐饮业内商家，多数商家透露表示火锅底料的炒制是的事，炒制熬料工序繁多，熬制出来底料味道每次都不一样，口。

生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂所以我们不要忽略火锅底料的重要性，选择一款好的，健康的，对我们来说很重要，因为这样可以让朋友家人吃得更开心，更美味，更健康。所以选择一款好的，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂台湾火锅。其最流行的是沙茶火锅和鸳鸯汤火锅。它们的火锅底料大多以排骨汤为主，加上适量的盐油即可。别看其底料简单，但吃法缺很讲究。他们将鲜菜和，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂原料购买、生产灌装、外内包装、物流配送等环节一一为客户解决，无需客户费心，坐等产品!2、原料供应袋装、灌装、桶装(大小)包装均可;按照客户需，生产火锅底料厂家，成都重庆串串香底料厂的味道。每年到了这个时候，大家就开启狂吃火锅模式。但是，前段时间新闻上一直曝光：有些商家的火锅底料是采用的是回收的底料，甚至还会有些火锅店香。

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